蘑菇炒肉家常做法-猪肉炒蘑菇怎么做好吃-蘑菇炒肉做法,菁选2篇（完整文档）

蘑菇炒肉的家常做法-猪肉炒蘑菇怎么做好吃-蘑菇炒肉做法1　　主料：蘑菇200克、猪肉200克　　辅料：辣椒25克、鸡蛋清30克　　调料：淀粉10克、大蒜(白皮)5克、姜5克、盐3克、植物油25克、酱下面是小编为大家整理的蘑菇炒肉家常做法-猪肉炒蘑菇怎么做好吃-蘑菇炒肉做法,菁选2篇（完整文档）,供大家参考。

蘑菇炒肉的家常做法-猪肉炒蘑菇怎么做好吃-蘑菇炒肉做法1

　　主料：蘑菇200克、猪肉200克

　　辅料：辣椒25克、鸡蛋清30克

　　调料：淀粉10克、大蒜(白皮)5克、姜5克、盐3克、植物油25克、酱油5克

　　特色：味道鲜香、口感滑嫩。

　　做法：

　　1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

　　2、红辣椒切丁;

　　3、蒜切成片;

　　4、葱、姜切成丝;

　　5、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻;

　　6、加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿;

　　7、加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

蘑菇炒肉的家常做法-猪肉炒蘑菇怎么做好吃-蘑菇炒肉做法2

　　原料：新鲜的蘑菇250克、猪肉片100克、葱、姜、酱油、绍酒、胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

　　做法：

　　1、把蘑菇洗净、撕成大片、投入沸水中烫透、取出挤干水分。

　　2、葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

　　3、锅上火、放油烧热、放入葱姜爆香、再将肉片放入煸炒、当肉片变色后、加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

　　4、将蘑菇放入、用微火烧5分钟、再转用大火、将汁收浓、加入水淀粉、使汁均匀地挂在肉片和*菇上即可。